Una guía práctica para elegir sistemas de purificación de aceites comestibles, dirigida a compradores que necesitan algo más que la información que ofrecen los folletos. Comparamos las carcasas de los filtros de cartucho y de bolsa en función del tamaño de las partículas, la viscosidad del aceite, la higiene, el trabajo que supone su sustitución, la reducción de la carga y el riesgo real para la planta.